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L'apport de la métrologie dans la maîtrise de la chaîne du froid.

Auteurs : DEVIN E., CAVALIER G.

Type d'article : Article

Résumé

La chaine du froid devient aujourd'hui un enjeu majeur pour assurer la qualité des denrées alimentaires et des produits de santé. Les évolutions logistiques et les exigences croissantes provenant des nouveaux produits sensibles à la température (notamment dans le domaine des médicaments) impliquent le développement de nouveaux moyens et de nouvelles méthodes de mesure de la température adaptés à ces enjeux. Dans ce contexte, la métrologie intervient désormais comme l'un des leviers permettant d'adapter ces moyens aux besoins sans cesse croissants d'une chaine du froid mieux maitrisée.

Détails

  • Titre original : L'apport de la métrologie dans la maîtrise de la chaîne du froid.
  • Identifiant de la fiche : 30009028
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1131
  • Date d'édition : 03/2013

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