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L'emballage, une barrière pour le froid ?

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : BEEK G. van

Type d'article : Article

Résumé

Dans les petits groupes frigorifiques, l'emballage contrarie les effets positifs de la ventilation et du refroidissement. L'air de refroidissement ne peut plus circuler, et cela gêne le maintien de la qualité. Après le conditionnement et le refroidissement jusqu'aux températures adaptées, l'emballage protège contre la perte d'humidité et les modifications du climat. Lors d'un entreposage prolongé, on trouve des caractéristiques positives, à condition que la distance de sécurité du groupe frigorifique autour du produit soit respectée.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2639
  • Langues : Néerlandais
  • Sujet : Généralités
  • Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 86 - n. 2
  • Date d'édition : 02/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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