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L'entreposage frigorifique français en chiffres.

Auteurs : BILLIARD F., PIERSON G.

Type d'article : Article

Résumé

Les auteurs présentent et commentent les données statistiques réunies en France par le Ministère de l'Agriculture sur la capacité des entrepôts frigorifiques existant au 1.01.92. Ils analysent l'évolution dans les différentes catégories d'établissements : les entrepôts dits "publics" (prestataires de service d'entreposage et/ou congélation), les entrepôts "privés" (traitant des marchandises leur appartenant) et les stations fruitières. Les deux premières catégories (5,6 et 9,4 mégamètres cube) sont toujours en croissance forte, tandis que le total des stations fruitières tend à stagner à 5,5 mégamètres cube (bien que la part des stations sous atmosphère contrôlée continue de croître). On analyse dans chaque catégorie : la répartition par région géographique, par tranche de volume, la capacité et le volume moyen, la répartition selon la température d'entreposage ou la polyvalence, le nombre et la capacité des équipements de congélation-surgélation. J.R.

Détails

  • Titre original : L'entreposage frigorifique français en chiffres.
  • Identifiant de la fiche : 1993-2309
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 82 - n. 8
  • Date d'édition : 10/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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