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L'éthylène et les tomates.

Auteurs : LEROY P.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

On expose le rôle du gaz éthylène dans le mûrissement des tomates et les résultats de recherches effectuées aux USA sur l'obtention de variétés de tomates ne produisant pas d'éthylène, ce qui retarde durablement le mûrissement. En combinant l'action transgénique et un apport artificiel ultérieur d'éthylène, il semble possible de régler à volonté le mûrissement des tomates et peut-être d'autres fruits. On conclut qu'il reste à mieux connaître les mécanismes biologiques qui interviennent dans ces transformations. Y.G.

Détails

  • Titre original : L'éthylène et les tomates.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2330
  • Langues : Français
  • Source : Pour Sci. - spec. n.
  • Date d'édition : 08/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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