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L'histoire de l'industrie britannique de la crème glacée.

A history of the British ice cream industry.

Auteurs : CROWHURST B.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Cet ouvrage décrit l'histoire de la crème glacée au Royaume-Uni, des temps les plus anciens, de l'histoire des familles italiennes immigrées, le rationnement en temps de guerre et en temps de paix, à la vaste industrie d'aujourd'hui, avec les détails de la création et du succès de l'Alliance de la crème glacée. Extrait de la table des matières sommaire : court historique général du secteur de la crème glacée ; historique des débuts du secteur britannique de la crème glacée ; influence italienne dès 1800 ; progrès au 20e siècle ; l'Alliance de la crème glacée, la Fédération de la crème glacée et d'autres organisations ; développement de la vente en gros au niveau national ; législation vis-à-vis des crèmes glacées ; statistiques britanniques sur les crèmes glacées ; développements modernes.

Détails

  • Titre original : A history of the British ice cream industry.
  • Identifiant de la fiche : 2004-3099
  • Langues : Anglais
  • Édition : Food Trade Press - Royaume-uni/Royaume-uni
  • Date d'édition : 09/2000
  • ISBN : 090037943X
  • Source : Source : 208 p. (19.5 x 28); fig.; phot.; index; GBP 49.50.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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