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L'IGNAME ET LA BANANE PLANTAIN EN COTE D'IVOIRE. NOUVELLES TECHNOLOGIES DE TRAITEMENT ET DE CONSERVATION.

Auteurs : SOUDAIN P.

Type d'article : Article

Résumé

PRESENTATION D'UN PROGRAMME DE RECHERCHE EXPERIMENTALE ENGAGE EN COLLABORATION ENTRE LECENTRE IVOIRIEN DE RECHERCHES TECHNOLOGIQUES, ABIDJAN, ET UN INDUSTRIEL FRANCAIS AVEC L'ASSISTANCE DU LABORATOIRE DE PHYSIOLOGIE DES ORGANES VEGETAUX APRES RECOLTE DU CNRS. IL S'AGIT D'UN ENSEMBLE D'EXPERIMENTATIONS MENEES EN LABORATOIREET DANS UN ENTREPOT PILOTE CONSTRUIT A CET EFFET A ABIDJAN, DESTINE A OPTIMISER LES CONDITIONS DE TRAITEMENT ET DE CONSERVATION (REFRIGERATION, ATMOSPHERE CONTROLEE, EMBALLAGE) APPLIQUEES A L'IGNAME ET A LA BANANE PLANTAIN. APRES AVOIRDEFINI LE PROBLEME DE L'AUTOSUFFISANCE VIVRIERE ON PRESENTE LES OBJECTIFS DU PROGRAMME ET ON DECRIT SA MISE EN OEUVRE. J.R.

Détails

  • Titre original : L'IGNAME ET LA BANANE PLANTAIN EN COTE D'IVOIRE. NOUVELLES TECHNOLOGIES DE TRAITEMENT ET DE CONSERVATION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0167
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 77 - n. 3
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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