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L'INDUSTRIE DES PRODUITS ALIMENTAIRES REFRIGERES : STATUTS ACTUELS ET TENDANCES DE DEVELOPPEMENT.

THE REFRIGERATED FOOD INDUSTRY: CURRENT STATUS AND DEVELOPING TRENDS.

Auteurs : HAG N. el-

Type d'article : Article

Résumé

ON ANALYSE L'AUGMENTATION DES VENTES DE PLATS PREPARES ET ON CONSIDERE QUE CES PRODUITS ALIMENTAIRES PREPARES CORRESPONDENT AUX TENDANCES ACTUELLES DU MODE DE VIE DE LA POPULATION ACTIVE, AUX ETATS-UNIS. LA NOUVELLE CATEGORIE DE PRODUITS ALIMENTAIRES EST PREPAREE DANS DES CONDITIONS GARANTIES DE FRAICHEUR, REFRIGEREE ET PRESENTE UNE DUREE DE CONSERVATION APPROPRIEE AU SYSTEME DE DISTRIBUTION ET AUX HABITUDES DES CONSOMMATEURS QUI VONT FAIRE LEURS COURSES UNE FOIS PAR SEMAINE. IL N'EST PAS RARE QUE CE TYPE DE PRODUITS PRESENTE DES DUREES DE CONSERVATION DE 21 A 28 JOURS. G.R.S.

Détails

  • Titre original : THE REFRIGERATED FOOD INDUSTRY: CURRENT STATUS AND DEVELOPING TRENDS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2358
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Technol. - vol. 43 - n. 3
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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