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L'INFLUENCE DE DIFFERENTS TYPES D'EMBALLAGE SUR LA QUALITE DES OEUFS STOCKES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : SCHOLTYSSEK S., RABER A.

Type d'article : Article

Résumé

DES OEUFS APPARTENANT A LA MEME CATEGORIE DE POIDS (60-65 G), SONT CONDITIONNES SOUS 4 TYPES D'EMBALLAGE ET STOCKES A 5 ET 19 C. APRES 2, 9 ET 16 JOURS, ON DETERMINE LE VOLUME DE LA CHAMBRE A AIR, LA HAUTEUR DE L'ALBUMEN, LES PERTES DE POIDS ET L'INDICE DU JAUNE D'OEUF. LES CONDITIONS DE CONSERVATION (DUREE ET TEMPERATURE) AFFECTENT LES INDICES DE QUALITE DE L'OEUF. LE TYPE D'EMBALLAGE LES MODIFIE PEU. LE VOLUME DE LA CHAMBRE A AIR ET LE POIDS DE L'OEUF D'UNE PART, LA HAUTEUR DE L'ALBUMEN ET L'INDICE DU JAUNE D'AUTRE PART VARIENT PARALLELEMENT.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-0176
  • Langues : Allemand
  • Source : Arch. Geflügelkd. - vol. 43 - n. 5
  • Date d'édition : 1979
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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