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PERTES DE MASSE DES OEUFS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : CHLOUPEK J., INGR I.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ANALYSE LES PERTES DE MASSE D'OEUFS DE POULE DANS UN ENTREPOT DE DISTRIBUTION A DES TEMPERATURES DE 283 A 283,5 K (10 A 10,5 DEG C) ET A UNE HUMIDITE RELATIVE DE 83A 87 %. LES OEUFS LES PLUS LEGERS SE DESSECHENT RELATIVEMENT VITE, MAIS LES PERTES DE MASSE UNITAIRES ABSOLUES SONT PLUS ELEVEES POUR LES OEUFS LES PLUS GROS. ON INDIQUE LA QUANTITE NUMERIQUE ET LES PERTES FINANCIERES PAR RAPPORT AUX FACTEURS LES PLUS IMPORTANTS : OEUFS D'HYBRIDES, PROPORTIONS DE LA MASSE ET DES DIMENSIONS DES OEUFS. LA PREREFRIGERATION EN CONTENEUR ET LE CONDITIONNEMENT D'AIR DES CHAMBRES FROIDES PEUVENT REDUIRE LES PERTES PAR DESSICCATION.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-1948
  • Langues : Tchèque
  • Source : Prum. Potravin - vol. 39 - n. 2
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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