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LA CHAINE DU FROID.

[In Czech. / En tchèque.]

Auteurs : DVORAK Z.

Type d'article : Article

Résumé

LES PRINCIPES D'UNE NUTRITION SAINE FONT PROGRESSIVEMENT AUGMENTER LA PART DES ALIMENTS FRAIS PERISSABLES. CELA ENTRAINE CEPENDANT TOUJOURS UN PLUS GRAND RISQUE DE PERTES DE MASSE ET DE QUALITE NUTRITIVE. DANS CE BUT ON A CREE LA CHAINE DU FROID. ELLE DOIT ETRE VRAIMENT COMPLETE ET INCLURE TOUS LES MAILLONS ET TOUTES LES CONDITIONS NECESSAIRES A SON BON FONCTIONNEMENT DOIVENT ETRE PRESERVEES. ON INDIQUE LES SORTES POSSIBLES DE PERTES ET LES CONDITIONS D'UN BON FONCTIONNEMENT DE LA CHAINE DU FROID. POUR REPONDRE A CES BESOINS LA CHAINE DU FROID A ETE CREEE EN TCHECOSLOVAQUIE DEPUIS LA DEUXIEME GUERRE MONDIALE ET SON PERFECTIONNEMENT SE POURSUIT. ON INDIQUE LES PRINCIPALES TENDANCES DE LA RECHERCHE ET DU DEVELOPPEMENT.

Détails

  • Titre original : [In Czech. / En tchèque.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-1464
  • Langues : Tchèque
  • Source : Prum. Potravin - vol. 36 - n. 9
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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