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La chaîne du froid "poisson" : une étude écologique sur le terrain.

Die Kühlkette "Fisch": eine Ökologische Terrainsondierung.

Auteurs : MEURER C., SCHWARZ W.

Type d'article : Article

Résumé

L'article examine les différents stades de la chaîne du froid dans le domaine du poisson et analyse pour chaque stade les conséquences sur l'environnement, notamment en matière d'émissions de CO2.

Détails

  • Titre original : Die Kühlkette "Fisch": eine Ökologische Terrainsondierung.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2454
  • Langues : Allemand
  • Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 56 - n. 3
  • Date d'édition : 03/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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