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LA CREME GLACEE ET LA CONFISERIE GLACEE.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : KAMADA S.

Type d'article : Article

Résumé

CET ARTICLE EXAMINE LA CREME GLACEE SOUS TOUS LES ANGLES Y COMPRIS LA DEFINITION DU TERME,LA CLASSIFICATION LEGALE, LA PRODUCTION DE CREME GLACEE AU JAPON, LA SIMILITUDE ET LA DISSIMILITUDE DE LA CREME GLACEE AVEC LES AUTRES PRODUITS LAITIERS, LES MATERIAUX ET LE MODE DE FABRICATION, L'EMBALLAGE, L'ENTREPOSAGE ET LA COMMERCIALISATION.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0402
  • Langues : Japonais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Refrigeration - vol. 63 - n. 723
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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