PartagerLA CRYOCONCENTRATION ET SON UTILISATION EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE.
CRYOCONCENTRATION AND ITS USE IN THE FOOD INDUSTRY.
Auteurs : NISTELROOIJ M. van
Type d'article : Article
Résumé
RAPPEL SUR LES PRINCIPES FONDAMENTAUX DE LA CONCENTRATION ET PRESENTATION DU PROCEDE GRENCO : ANALYSE DE SON FONCTIONNEMENT, DE SA CONSOMMATION EN ENERGIE ET DE SA RENTABILITE ET APPLICATIONS AUX JUS DE FRUITS (AGRUMES), A LA BIERE ET A D'AUTRES PRODUITS. EVALUATION DE SON COUT DE FONCTIONNEMENT. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-226106.
Détails
- Titre original : CRYOCONCENTRATION AND ITS USE IN THE FOOD INDUSTRY.
- Identifiant de la fiche : 1988-0689
- Langues : Allemand
- Source : Flüssiges Obst - vol. 54 - n. 7
- Date d'édition : 1987
Liens
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Indexation
- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Agrume; RFA; Rentabilité; Bière; Performance; Jus de fruit; Cryoconcentration
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JUS DE FRUITS OU DE LEGUMES CONCENTRES SURGELES.
- Auteurs : CARLES L.
- Date : 07/1987
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 260
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-
CRYOCONCENTRATION DES SOLUTIONS AQUEUSES.
- Auteurs : PELT W. H. J. M. van, ROODENRIJS J. P.
- Date : 1987
- Langues : Néerlandais
- Source : Koeltech. Klim. - vol. 80 - n. 11
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IMPROVEMENT IN FREEZE CONCENTRATION.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
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SEPARATION GLACE-CONCENTRE PAR PRESSURAGE CONTI...
- Auteurs : VALENTE M.
- Date : 11/1985
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 102 - n. 11
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FREEZE CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
- Auteurs : DESHPANDE S. S.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. - vol. 20 - n. 3
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