PartagerCRYOCONCENTRATION DES JUS DE FRUITS.
FREEZE CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
Auteurs : DESHPANDE S. S.
Type d'article : Article
Résumé
MISE AU POINT BIBLIOGRAPHIQUE RELATIVE A L'ETUDE COMPARATIVE, DES POINTS DE VUE TECHNIQUE, TECHNOLOGIQUE, BROMATOLOGIQUE ET ECONOMIQUE, DES DIFFERENTES METHODES DE CONCENTRATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES. QUELQUES AUTRES APPLICATIONS ALIMENTAIRES DU PROCEDE DE CRYOCONCENTRATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-192561.
Détails
- Titre original : FREEZE CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
- Identifiant de la fiche : 1985-1620
- Langues : Anglais
- Source : CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. - vol. 20 - n. 3
- Date d'édition : 1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Jus de fruit; Cryoconcentration
-
SEPARATION GLACE-CONCENTRE PAR PRESSURAGE CONTI...
- Auteurs : VALENTE M.
- Date : 11/1985
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 102 - n. 11
Voir la fiche
-
JUS DE FRUITS : LA CRYOCONCENTRATION FAIT PEAU ...
- Auteurs : DABAJI M.
- Date : 02/06/1983
- Langues : Français
- Source : Usine nouv. - n. 22
Voir la fiche
-
FREEZE CONCENTRATION OF APPLE JUICE BY ROTATION...
- Auteurs : OLOWOFOYEKU A. K., GIL D., KRAMER A.
- Date : 03/1980
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 3 - n. 2
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
JUS DE FRUITS OU DE LEGUMES CONCENTRES SURGELES.
- Auteurs : CARLES L.
- Date : 07/1987
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 260
Voir la fiche
-
RENDEMENT DE JUS DE FRAISE SE CONDENSANT DANS U...
- Auteurs : IRZYNIEC Z., KLIMCZAK J., NIEDZIELSKI Z.
- Date : 1985
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 20 - n. 8
Voir la fiche