PartagerCRYOCONCENTRATION DES JUS DE FRUITS.
FREEZE CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
Auteurs : DESHPANDE S. S.
Type d'article : Article
Résumé
MISE AU POINT BIBLIOGRAPHIQUE RELATIVE A L'ETUDE COMPARATIVE, DES POINTS DE VUE TECHNIQUE, TECHNOLOGIQUE, BROMATOLOGIQUE ET ECONOMIQUE, DES DIFFERENTES METHODES DE CONCENTRATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES. QUELQUES AUTRES APPLICATIONS ALIMENTAIRES DU PROCEDE DE CRYOCONCENTRATION. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-192561.
Détails
- Titre original : FREEZE CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
- Identifiant de la fiche : 1985-1620
- Langues : Anglais
- Source : CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr. - vol. 20 - n. 3
- Date d'édition : 1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Thèmes : Boissons
- Mots-clés : Jus de fruit; Cryoconcentration
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- Formats : PDF
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