PartagerLA CRYOCONCENTRATION : LE CAS DU CAFE ET ANALYSE ECONOMIQUE.
FREEZE CONCENTRATION: COFFEE-PRODUCT AND ECONOMIC ANALYSIS.
Auteurs : PELT W. H. J. M. van, BASSOLI D. G.
Type d'article : Article
Résumé
LA TECHNOLOGIE DE CRYOCONCENTRATION ET SES AVANTAGES SUR LE PLAN ECONOMIQUE (DIMINUTION DES COUTS DE PRODUCTION ET DE STOCKAGE) ET SUR LE PLAN QUALITE DU PRODUIT OBTENU (MEILLEURE RETENTION DE L'AROME).
Détails
- Titre original : FREEZE CONCENTRATION: COFFEE-PRODUCT AND ECONOMIC ANALYSIS.
- Identifiant de la fiche : 1990-2369
- Langues : Anglais
- Source : Café, Cacao, Thé - vol. 34 - n. 1
- Date d'édition : 1990
Liens
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Indexation
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- Langues : Anglais
- Source : In: Asian reg. coop. Proj. Food Irradiat., Technol. Transf., IAEA - 99-119; 9 ref.
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