PartagerLA CRYOCONCENTRATION : LE CAS DU CAFE ET ANALYSE ECONOMIQUE.
FREEZE CONCENTRATION: COFFEE-PRODUCT AND ECONOMIC ANALYSIS.
Auteurs : PELT W. H. J. M. van, BASSOLI D. G.
Type d'article : Article
Résumé
LA TECHNOLOGIE DE CRYOCONCENTRATION ET SES AVANTAGES SUR LE PLAN ECONOMIQUE (DIMINUTION DES COUTS DE PRODUCTION ET DE STOCKAGE) ET SUR LE PLAN QUALITE DU PRODUIT OBTENU (MEILLEURE RETENTION DE L'AROME).
Détails
- Titre original : FREEZE CONCENTRATION: COFFEE-PRODUCT AND ECONOMIC ANALYSIS.
- Identifiant de la fiche : 1990-2369
- Langues : Anglais
- Source : Café, Cacao, Thé - vol. 34 - n. 1
- Date d'édition : 1990
Liens
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Indexation
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NEW PROCESS FOR FREEZE CONCENTRATION.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : World Coffee Tea - vol. 24 - n. 8
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Effets de l'irradiation gamma avec et sans trai...
- Auteurs : ABDELLAOUI S., LACROIX M., JOBIN M., BOUBEKRI C., GAGNON M.
- Date : 1995
- Langues : Français
- Source : Sci. Aliments - vol. 15 - n. 3
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Combination processes for food irradiation.
- Organisateur : IAEA, AIEA
- Date : 1998
- Langues : Anglais
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COMBINING CRYOCONCENTRATION AND FREEZE-DRYING F...
- Auteurs : BEKE G.
- Date : 02/08/1987
- Langues : Anglais
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Physical, chemical and sensory changes in irrad...
- Auteurs : LAMBERT A. D., SMITH J. P., DODDS K. L.
- Date : 11/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 6
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