PartagerCommercialisation, stockage et transport des oignons et du poisson séché irradiés.
Commercialization, storage and transportation of irradiated dried fish and onions.
Auteurs : MATIN M. A., BHUIYA A. D., AHMED M., et al.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Résumé
Evaluation des matériaux d'emballage capables de prévenir l'infestation du poisson séché décontaminé et désinfesté par irradiation. Effets de l'irradiation sur la microflore, les propriétés physiso-chimiques et organoleptiques du poisson séché et de l'oignon. .
Détails
- Titre original : Commercialization, storage and transportation of irradiated dried fish and onions.
- Identifiant de la fiche : 1993-0257
- Langues : Anglais
- Source : In: Asian reg. coop. Proj. Food Irradiat., Technol. Transf., IAEA - 99-119; 9 ref.
- Date d'édition : 1992
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Indexation
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Etude comparée de la conservation à température...
- Auteurs : SELSELET ATTOU G., BENKEBLIA N.
- Date : 03/05/1993
- Langues : Français
- Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
- Formats : PDF
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- Date : 11/2000
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- Auteurs : SMIERZCHALSKA K.
- Date : 1988
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- Source : Int. Agrophys. - vol. 4 - n. 4
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- Auteurs : LAMBERT A. D., SMITH J. P., DODDS K. L.
- Date : 11/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 6
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- Auteurs : HERBORG L.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
- Formats : PDF
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