PartagerCommercialisation, stockage et transport des oignons et du poisson séché irradiés.
Commercialization, storage and transportation of irradiated dried fish and onions.
Auteurs : MATIN M. A., BHUIYA A. D., AHMED M., et al.
Type d'article : Chapitre d'ouvrage
Résumé
Evaluation des matériaux d'emballage capables de prévenir l'infestation du poisson séché décontaminé et désinfesté par irradiation. Effets de l'irradiation sur la microflore, les propriétés physiso-chimiques et organoleptiques du poisson séché et de l'oignon. .
Détails
- Titre original : Commercialization, storage and transportation of irradiated dried fish and onions.
- Identifiant de la fiche : 1993-0257
- Langues : Anglais
- Source : In: Asian reg. coop. Proj. Food Irradiat., Technol. Transf., IAEA - 99-119; 9 ref.
- Date d'édition : 1992
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Indexation
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- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 59 - n. 10
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- Date : 1992
- Langues : Anglais
- Source : In: Asian reg. coop. Proj. Food Irradiat., Technol. Transf., IAEA - 65-78; 13 ref.
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- Date : 11/1996
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 61 - n. 6
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