PartagerLA FABRICATION MODERNE DES CREMES GLACEES : MATIERES PREMIERES ET TECHNOLOGIE.
[In Dutch. / En néerlandais.]
Auteurs : GENNIP A. H. M. van
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION DES INSTALLATIONS INDUSTRIELLES UTILISEES POUR LA FABRICATION DES CREMES GLACEES. UTILISATIONS DES PRODUITS A BASE DE LACTOSERUM ET DE LACTOSE HYDROLYSE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-204994.
Détails
- Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
- Identifiant de la fiche : 1986-1973
- Langues : Néerlandais
- Source : Voedingsm. Technol. - vol. 18 - n. 20
- Date d'édition : 1985
Liens
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Fabrication; Crème glacée
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LA FABRICATION DES GLACES.
- Date : 05/1982
- Langues : Français
- Source : Surgélation - n. 203
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-
DEVICE FOR MAKING FROZEN CONFECTIONS.
- Auteurs : UESAKA S.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : UK Pat. appl. - GB 2 144 208 A; 5 p.
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-
ICE CREAM.
- Auteurs : MANN E. J.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 51 - n. 5
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ICE CREAM.
- Auteurs : MANN E. J.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Ind. int. - vol. 53 - n. 6
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IMPORTANT FACTORS WHICH AFFECT THE EFFICIENCY O...
- Auteurs : FLACK E.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Food Irel. - n. 2
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