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Document IIF

La gestion de l'écoulement d'air dans les conteneurs frigorifiques améliore la qualité des fruits.

Managing airflow in reefer containers benefits fruit quality.

Auteurs : DODD M. C., WORTHINGTON-SMITH P.

Résumé

A simple system was designed to convert a container from vertical to horizontal airflow in an attempt to improve the desired pulp temperatures. This would in turn reduce the unevenness of temperatures experienced and hopefully improve the market quality of the plums. This paper reports on how the horizontal airflow was achieved as well as the pulp temperatures recorded and subsequent benefits to product quality on plums, mangos, and avocados and citrus. The implication of this for fruit exporters is discussed.

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Format PDF

Pages : 2006-1

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Managing airflow in reefer containers benefits fruit quality.
  • Identifiant de la fiche : 2007-0872
  • Langues : Anglais
  • Source : Innovative Equipment and Systems for Comfort and Food Preservation.
  • Date d'édition : 16/02/2006

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