La normalisation investit le champ agroalimentaire.

Auteurs : DUFOUR A., TOURNEUR J. C., GAVA M. J.

Type d'article : Article

Résumé

L'article fait le point sur l'entrée de la normalisation dans le domaine des produits alimentaires en France. Les normes de spécifications se conjuguent avec l'essor de la marque "NF Agro-alimentaire" qui s'applique maintenant au saumon fumé. La mise au point de guides de bonnes pratiques pour appliquer habilement les directives européennes ou la méthode HACCP, les travaux sur l'usine du futur ou les conditions d'élevage et d'abattage des animaux, la transformation de codes d'usages en normes sont autant d'exemples de stratégies menées par un comité d'orientation stratégique agro-alimentaire de plus en plus reconnu par l'ensemble des filières de ce secteur.

Détails

Titre original : La normalisation investit le champ agroalimentaire.
Identifiant de la fiche : 1997-0814
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Source : Enjeux - n. 164
Date d'édition : 05/1996
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir la source

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Normalisation; France; Produit alimentaire; Qualité; Commercialisation