Le conditionnement d'air des entrepôts frigorifiques.

Klimatisierung von Reifungs- und Lagerräumen für Lebensmittel.

Type de monographie : Thèse de doctorat

Résumé

Cet ouvrage étudie la mesure de la distribution des températures et de l'humidité relative dans des caves d'affinage de fromages ou des entrepôts frigorifiques pour viandes et pommes (sous atmosphère contrôlée). Pour chaque cas, l'auteur analyse les paramètres techniques ayant une influence sur le conditionnement d'air des entrepôts.

Détails

Titre original : Klimatisierung von Reifungs- und Lagerräumen für Lebensmittel.
Identifiant de la fiche : 1994-2000
Langues : Allemand
Édition : ETH (Eidgenössischen Technischen Hochschule) - Suisse/Suisse
Date d'édition : 1990
Source : Source : 181 p. (14.7 x 20.7); fig.; tabl.
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Indexation

Thèmes : Entrepôts frigorifiques : conception, construction, isolation et équipement;
Conditionnement d’air dans les laboratoires et l’industrie
Mots-clés : Atmosphère contrôlée; Viande; Suisse; Pomme; Entrepôt frigorifique; Conditionnement d'air