PartagerLE CONTROLE DE LA CONTAMINATION BACTERIENNE DES CREMES GLACEES.
CONTROL OF BACTERIAL ICE CREAM CONTAMINATION.
Type d'article : Article
Résumé
PROCEDES D'IDENTIFICATION DES COLIFORMES ET CONTROLE DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DES CREMES GLACEES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N. 11-12, 1982/11-12, 36, 172684.
Détails
- Titre original : CONTROL OF BACTERIAL ICE CREAM CONTAMINATION.
- Identifiant de la fiche : 1983-2265
- Langues : Anglais
- Source : Food Ind. S. Afr. - vol. 35 - n. 9
- Date d'édition : 1982
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Indexation
- Thèmes : Crèmes glacées
- Mots-clés : Coliforme; Microbiologie; Mesure; Crème glacée
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- Auteurs : RYAN J. J., GOUGH R. H.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
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INDICES MICROBIOLOGIQUES HYGIENIQUES DE LA CREM...
- Auteurs : MARIN V., ZITELLI A., DAL COMPARE G.
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- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 24 - n. 3
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- Auteurs : BIGALKE D., CHAPPEL R.
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- Source : Dairy Food Sanit. - vol. 4 - n. 8
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- Auteurs : SMITH L. B.
- Date : 1989
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