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Le contrôle de la température dans les meubles de vente frigorifiques.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CAVATORTA A.

Résumé

L'article examine les directives européennes relatives à la température dans les meubles de vente de produits réfrigérés et surgelés. L'auteur critique ces directives sur quelques points, avec mesures expérimentales à l'appui.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3805
  • Langues : Italien
  • Sujet : Réglementation
  • Source : I nuovi refrigeranti ed il settore alimentare. Le ultime tecnologie e il futuro del freddo e del condizionamento. / The new refrigerants and the food industry.The future of refrigeration and air conditioning.
  • Date d'édition : 16/06/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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