PartagerLE SODIUM DANS LES PIZZAS SURGELEES COMMERCIALISEES.
SODIUM IN COMMERCIALLY PRODUCED FROZEN PIZZAS.
Auteurs : RANHOTRA G. S.
Type d'article : Article
Résumé
TENEUR EN CHLORURE DE SODIUM DE DIVERS TYPES DE PIZZAS (JAMBON, FROMAGE, ETC). INCIDENCE DE LA FORMULATION SUR CETTE TENEUR. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-7901.
Détails
- Titre original : SODIUM IN COMMERCIALLY PRODUCED FROZEN PIZZAS.
- Identifiant de la fiche : 1984-1960
- Langues : Anglais
- Source : Cereal Chem. - vol. 60 - n. 4
- Date d'édition : 1983
Liens
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Indexation
- Thèmes : Aliments préparés
- Mots-clés : Plat cuisiné; Pizza; Congélation; Chlorure de sodium
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- Langues : Russe
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