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POMME DE TERRE :UNE NOUVELLE JEUNESSE.

Type d'article : Article

Résumé

SUR LE MARCHE DE LA POMME DE TERRE SURGELEE, LA TENDANCE DES FABRICANTS EST A LA TRADITION ET A LA DIETETIQUE. LA POMME DE TERRE RENTRE DANS LA FAMILLE DES PLATS PREPARES, NOTAMMENT DANS TOUTE UNE GAMME DE GRATINS ET DE RECETTES SIMPLES ET LEGERES LES FREEZER CENTERS ONT UN ROLE DE PRECURSEURS DANS CE DOMAINE. J.L.

Détails

  • Titre original : POMME DE TERRE :UNE NOUVELLE JEUNESSE.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1659
  • Langues : Français
  • Source : Grand Froid - vol. 6 - n. 58
  • Date d'édition : 09/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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