PartagerDETERMINATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DES PIZZAS SURGELEES.
DETERMINING THE SHELF LIFE OF FROZEN PIZZAS.
Auteurs : CHILDERS A. B., KAYFUS T. J.
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION ET ETUDE DE L'APTITUDE DES TESTS SENSORIELS POUR L'EVALUATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DES PIZZAS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-1082.
Détails
- Titre original : DETERMINING THE SHELF LIFE OF FROZEN PIZZAS.
- Identifiant de la fiche : 1983-2274
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 5 - n. 1
- Date d'édition : 1982
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