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LEGUMES REFRIGERES: APTITUDE A LA CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

Type d'article : Article

Résumé

UN TABLEAU DIT INDIQUE POUR 20 ESPECES DE LEGUMES (COMPRENANT CHAMPIGNONS ET MAIS DOUX) LES DUREES OPTIMALES DE CONSERVATION EN JOURS, EN FONCTION DE LA TEMPERATURE, DE L'HUMIDITE RELATIVE ET DES POURCENTAGES DE CO2 ET D'O2. LA NECESSITE DE CHOISIR DES VARIETES APPROPRIEES (A FAIBLE INTENSITE RESPIRATOIRE) EST SOULIGNEE. G.G.

Détails

  • Titre original : LEGUMES REFRIGERES: APTITUDE A LA CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTROLEE.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1964
  • Langues : Français
  • Source : Marchés agric. - vol. 31 - n. 19
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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