Résultats de recherche

Effect of acidic electrolyzed water ice on quality of shrimp in dark condition.

Effet de la glace d'eau acidique electrolysée sur la qualité de crevettes dans des conditions de faible luminosité.

• Auteurs : WANG J. J., LIN T., LI J. B., et al.
• Date d'édition : 01/2014
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Crevette, Comparaison, Microbiologie, Traitement, Qualité
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 35 - n. 1

Efecto de la fermentación controlada y la aplicación de frio en la obtención de col ácida de alta calidad.

Effet de la fermentation contrôlée et l’application de froid sur l’obtention de chou acide de haute qualité.

• Auteurs : JÁCOME SILVA L. G., SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., et al.
• Date d'édition : 19/06/2018
• Langues : Espagnol
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Chou, Microbiologie, Application agricole, Ph, Fermentation, Experimentation
• Source : CYTEF 2018. IX Congreso Ibérico y VII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, Valencia, España, 19-21 junio 2018.
• Formats : PDF

Document IIF

Pharmaceuticals cold chain challenges.

Défis de la chaine du froid des produits pharmaceutiques.

• Auteurs : CAVALIER G.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Chaîne du froid, Température, Synthèse, Santé, Industrie pharmaceutique, Équipement
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

Document IIF

Mathematical application to analyze the thermal behavior of a domestic refrigerator: influence of the location of the shelves.

Application mathématique pour analyser le comportement thermique d'un réfrigérateur domestique : influence de l'emplacement des étagères.

• Auteurs : LEDESMA S., BELMAN-FLORES J. M.
• Date d'édition : 02/2017
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Analyse thermique, Aptitude à la conservation, Produit alimentaire, Variation de température, Réfrigerateur domestique
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 74
• Formats : PDF

Document IIF

Status of underused fish in China.

Utilisation de poissons d'espèces peu utilisées en Chine.

• Auteurs : HSIU-PAI C.
• Date d'édition : 01/1982
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Chine, Variété, Séchage, Salaison, Poisson, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 4 - n. 6
• Formats : PDF

Document IIF

Effet de la durée du prérefroidissement sous vide sur la conservation de la qualité de la laitue.

• Auteurs : RENNIE T. J., VIGNEAULT C., RAGHAVAN G. S. V., et al.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Français
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Pré-refroidissement, Vide, Qualité, Salade, Légume, Laitue
• Formats : PDF

Bases biologiques de l'utilisation du froid pour la conservation des fruits et des légumes.

• Auteurs : CORBINEAU F.
• Date d'édition : 05/2013
• Langues : Français
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Propriété physiologique, Biologie, Réfrigeration, Synthèse, Légume, Fruit
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1133

Document IIF

SHELF LIFE-QUALITY: A QUESTION OF RELATIVITY.

APTITUDE A LA CONSERVATION-QUALITE : UNE QUESTION DE RELATIVITE.

• Auteurs : HERBORG L.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Qualité organoleptique, Qualité, Produit congelé, Poisson, Emballage, Durée de conservation, Commercialisation
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Mozliwosci przechowywania pieczywa w modyfikowanej atmosferze.

Aptitude à la conservation du pain dans une atmosphère modifiée.

• Auteurs : KRALA L., KULAGOWSKA A.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Pain, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Durée de conservation
• Source : Chlodnictwo - vol. 39 - n. 8

Hortifroid. Fifth International Symposium on Postharvest Physiology of Ornamental Plants. Importance of Cold in Ornamental Horticulture. Nice, France, March 11-15, 1991.

Hortifroid. Cinquième Symposium international sur la physiologie des plantes ornementales après récolte. Importance du froid en horticulture ornementale. Nice, France, 11-15 mars 1991.

• Organisateur : ISHS, IIF-IIR
• Date d'édition : 1991
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aptitude à la conservation, Traitement après récolte, Plante, Plante ornementale, Traitement chimique, Physiologie, Horticulture, Fleur coupée, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage, Durée de conservation
• Formats : Papier

Document IIF

THE STORAGE LIVES OF VARIOUS FROZEN MINCES AND FILLETS OF COD COMPARED WITH 5 OTHER GADOID SPECIES.

L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DE DIVERS HACHIS ET FILETS CONGELES DE CABILLAUD COMPAREE AVEC CELLE DE 5 AUTRES ESPECES DE GADOIDE.

• Auteurs : YOUNG K. W.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Merlu, Aptitude à la congélation, Hachis, Poisson, Morue, Merlan, Filet, Congélation, Durée de conservation
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Document IIF

Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.

Aptitude à la conservation des poissons et produits de la mer réfrigérés et congelés.

• Organisateur : IIF-IIR
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigeration, Qualité, Propriété chimique, Produit de la mer, Poisson, Coquillage, Congélation, Durée de conservation
• Formats : Papier, PDF

Document IIF

STORAGE ABILITY OF STUMPS OF WHITE-HEADED CABBAGE DEPENDING ON THE TEMPERATURE CONDITIONS OF STORAGE.

APTITUDE A LA CONSERVATION DE RACINES DE CHOU BLANC EN FONCTION DU REGIME THERMIQUE DE L'ENTREPOSAGE.

• Auteurs : POLEGAEV V. I.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Refroidissement passif en combinant évaporation, rayonnement et isolation

L’ICER, une nouvelle technique de refroidissement passif, permet de prolonger la durée de conservation des aliments de 40 % dans les climats humides et 200% dans les climats secs où la fréquence de remplissage...

• Date de publication : 27/10/2022