LES AGENTS D'AROMATISATION (AROMES) DES CREMES GLACEES. LEGISLATION FRANCAISE ET EUROPEENNE.

Type d'article : Article

Résumé

APRES LA DEFINITION DES AROMES, ADOPTEE EN FRANCE, LEUR CLASSIFICATION EST RAPPELEE: AROMES NATURELS, RENFORCES, ARTIFICIELS, DITS DE REACTION. SONT ENSUITE EXPOSES LES TRAVAUX CONCERNANT LEUR REGLEMENTATION SU LE PLAN EUROPEEN (C.E.E.) ET INTERNATIONAL (CODEX ALIMENTARIUS ET I.S.O.), NOTAMMENT EN CE QUI CONCERNE LEUR ADDITION AUX GLACES ALIMENTAIRES. LA FRANCE (DECRET DU 12 OCTOBRE 1972 ET ARRETE DU 16 NOVEMBRE 1973) EST HOSTILE A DES LISTES POSITIVES POUR LES MATIERES AROMATISANTES NATURELLES., ELLE DEMANDE SEULEMENT UNE LISTE NEGATIVE ET UNE LISTE LIMITATIVE DES PRODUITS ACTIFS. G.G.

Détails

Titre original : LES AGENTS D'AROMATISATION (AROMES) DES CREMES GLACEES. LEGISLATION FRANCAISE ET EUROPEENNE.
Identifiant de la fiche : 1982-0699
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Source : Glacier fr. - vol. 34 - n. 383
Date d'édition : 1981
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Réglementation et normalisation (protocoles de Montréal et de Kyoto…)
Mots-clés : Réglementation; Arome; Crème glacée