PartagerLES INDICATEURS DE DUREE ET DE TEMPERATURE : COMMENT FONCTIONNENT-ILS.
TIME-TEMPERATURE INDICATORS: HOW THEY WORK.
Auteurs : SELMAN J. D.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION DE PLUSIEURS DE CES INDICATEURS CONTENANT DES REACTIFS DONT LA COULEUR VARIE EN FONCTION DE LA TEMPERATURE. UTILISATION POUR LA DETECTION DES AUGMENTATIONS ANORMALES DE TEMPERATURE DANS LES UNITES DE REFRIGERATION OU DE SURGELATION. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-264425.
Détails
- Titre original : TIME-TEMPERATURE INDICATORS: HOW THEY WORK.
- Identifiant de la fiche : 1991-1178
- Langues : Anglais
- Source : Food Manuf. - vol. 65 - n. 8
- Date d'édition : 1990
Liens
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Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Indicateur de température; Thermométrie
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TIME-TEMPERATURE INDICATORS: DO THEY WORK.
- Auteurs : SELMAN J. D., BALLANTYNE A.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Food Manuf. - vol. 63 - n. 12
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L'UTILISATION D'INDICATEURS TEMPS/TEMPERATURE A...
- Date : 07/1982
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- Source : Rev. gén. Froid - vol. 72 - n. 7-8
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APPLICABILITY OF TIME-TEMPERATURE INDICATORS AS...
- Auteurs : TAOUKIS P. S., LABUZA T. P.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 54 - n. 4
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RELIABILITY OF TIME-TEMPERATURE INDICATORS AS F...
- Auteurs : TAOUKIS P. S., LABUZA T. P.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 54 - n. 4
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Maîtrise et contrôle des températures et de l'h...
- Date : 05/1992
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 82 - n. 4
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