PartagerLES INDICATEURS DE DUREE ET DE TEMPERATURE : COMMENT FONCTIONNENT-ILS.
TIME-TEMPERATURE INDICATORS: HOW THEY WORK.
Auteurs : SELMAN J. D.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION DE PLUSIEURS DE CES INDICATEURS CONTENANT DES REACTIFS DONT LA COULEUR VARIE EN FONCTION DE LA TEMPERATURE. UTILISATION POUR LA DETECTION DES AUGMENTATIONS ANORMALES DE TEMPERATURE DANS LES UNITES DE REFRIGERATION OU DE SURGELATION. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-264425.
Détails
- Titre original : TIME-TEMPERATURE INDICATORS: HOW THEY WORK.
- Identifiant de la fiche : 1991-1178
- Langues : Anglais
- Source : Food Manuf. - vol. 65 - n. 8
- Date d'édition : 1990
Liens
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Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Indicateur de température; Thermométrie
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L'UTILISATION D'INDICATEURS TEMPS/TEMPERATURE A...
- Date : 07/1982
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 72 - n. 7-8
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APPLICABILITY OF TIME-TEMPERATURE INDICATORS AS...
- Auteurs : TAOUKIS P. S., LABUZA T. P.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 54 - n. 4
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RELIABILITY OF TIME-TEMPERATURE INDICATORS AS F...
- Auteurs : TAOUKIS P. S., LABUZA T. P.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 54 - n. 4
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A systematic evaluation of time-temperature ind...
- Auteurs : SHERLOCK M., FU B., TAOUKIS P. S., et al.
- Date : 11/1991
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 54 - n. 11
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Les indicateurs d'élévation de la température a...
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- Date : 1994
- Langues : Japonais
- Source : Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai-Shi - vol. 41 - n. 4
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