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Les méthodes analytiques de la traçabilité : introduction. Traçabilité et Codex Alimentarius.

Auteurs : LOUISOT P.

Type d'article : Article

Résumé

L'article résume les actions déjà entreprises au sein du Codex Alimentarius concernant les problèmes liés à la traçabilité des produits alimentaires, signale également le rôle de l'ISO et définit les axes de recherches et d'études envisageables pour améliorer les conditions de contrôle des produits alimentaires dans le respect de bonnes pratiques commerciales.

Détails

  • Titre original : Les méthodes analytiques de la traçabilité : introduction. Traçabilité et Codex Alimentarius.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1851
  • Langues : Français
  • Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 87 - n. 8
  • Date d'édition : 2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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