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Traçabilité : quelques éclairages sectoriels.

Type d'article : Article de périodique, Étude de cas

Résumé

La sécurité alimentaire et la qualité caractérisent les attentes du consommateur. La traçabilité est donc l'affaire de tous et de chacun. On assiste à l'émergence de démarches de sociétés de service et/ou de secteurs professionnels (pommes de terre, céréales biologiques, boucherie) offrant des outils de traçabilité. La Législation Alimentaire Européenne (European Food Law) établit le principe de traçabilité des denrées alimentaires et sa mise en oeuvre doit intervenir avant janvier 2005.

Détails

  • Titre original : Traçabilité : quelques éclairages sectoriels.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1853
  • Langues : Français
  • Source : Décodez Actual. - n. 83
  • Date d'édition : 10/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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