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LES PLATS CUISINES SURGELES.

Auteurs : GOVARE C.

Type d'article : Article

Résumé

DANS UNE PRESENTATION TRES GENERALE ET TRES SUCCINCTE, L'AUTEUR EVOQUE LA DEFINITION DES < PLATS CUISINES >, LA TECHNOLOGIE DE PRODUCTION, LE CONDITIONNEMENT ET LA REMISE EN TEMPERATURE. IL DONNE QUELQUES INDICATIONS SUR L'EVOLUTION DU MARCHE EN FRANCE. J.R.

Détails

  • Titre original : LES PLATS CUISINES SURGELES.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1640
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Ind. aliment. agric. - vol. 105 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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