Partager
Document IIF
Long term cold storage of potatoes using biological protection.
Auteurs : KOLODYAZNAYA V. S., KIPRUSHKINA E. I., GHUDIMA L. R., SMIRNOVA N. V.
Résumé
Thèmes : - Alternatives aux CFC, systèmes frigorifiques et pompes à chaleur - Fluides actifs naturels, efficacité et optimisation - Transfert thermique pendant le refroidissement des aliments - Nouveautés dans le traitement et l'entreposage - Durée de conservation, sécurité et qualité alimentaire - Chaîne du froid : analyse, équipement et automation. Communications : 96 (91 en anglais & 5 en français)
Documents disponibles
Format PDF
Pages : p 442-450
Disponible
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : Long term cold storage of potatoes using biological protection.
- Identifiant de la fiche : 30033794
- Langues : Anglais
- Sujet : Technologie
- Source : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
- Date d'édition : 2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (101)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
-
Thèmes :
Légumes;
Entreposage frigorifique : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie. - Mots-clés : Protection; Durée de conservation; Pomme de terre; Experimentation; Bactérie
- Tags : A traduire
-
The effect of maturity at harvest on potato qua...
- Auteurs : HERTOG M. L. A. T. M., TIJSKENS L. M. M., HAK P. S.
- Date : 22/04/1998
- Langues : Anglais
- Source : Agri-food quality II: quality management of fruits and vegetables.
Voir la fiche
-
Influence of CA conditions during the storage o...
- Auteurs : SCHENK A. M. E., SARRAZYN R., DESMET D., et al.
- Date : 2003
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
PRETREATMENTS AND ITS INFLUENCE ON QUALITY OF F...
- Auteurs : PALA M., SAYGI Y. B.
- Date : 24/08/1987
- Langues : Anglais
- Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The impact of growth inhibitors on the quality ...
- Auteurs : ZABALIUNIENE D., DANILCENKO H., TRECIOKAITE E., et al.
- Date : 28/06/2001
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Application originale du froid humide : préréfr...
- Auteurs : BACCAUNAUD M., GARCÍA T., RAYNAL J.
- Date : 07/09/1994
- Langues : Français
- Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
- Formats : PDF
Voir la fiche