PartagerModélisation de la congélation et de la décongélation d'un substitut gélatineux à l'intérieur d'emballage isolant.
Modelowanie numeryczne procesu zamrazania i rozmrazania testowych pakietow zelowych w izolcji warstwowej.
Auteurs : GRABOWSKA B., KASPERSKI J., KRÓLICKI Z.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Modelowanie numeryczne procesu zamrazania i rozmrazania testowych pakietow zelowych w izolcji warstwowej.
- Identifiant de la fiche : 2007-2680
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 42 - n. 7
- Date d'édition : 07/2007
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments;
Emballage - Mots-clés : Décongélation; Produit alimentaire; Simulation; Modélisation; Emballage; Isolation; Congélation
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Methods for the thawing time prediction of elli...
- Auteurs : ILICALI C., OZBEK E.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 30 - n. 6
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Surgélation : généralités sur les procédés par ...
- Auteurs : FAUX J. P.
- Date : 05/1995
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 112 - n. 5
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Methods for the freezing times of ellipses.
- Auteurs : ILICALI C., CETIN M., CETIN S.
- Date : 05/1996
- Langues : Anglais
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Average and center temperature versus time eval...
- Auteurs : RUBIOLO DE REINICK A. C.
- Date : 11/1996
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Eng. - vol. 30 - n. 3-4
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Food freezing with simultaneous surface dehydra...
- Auteurs : CAMPAÑONE L. A., SALVADORI V. O., MASCHERONI R. H.
- Date : 03/2005
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Heat and Mass Transfer - vol. 48 - n. 6
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