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Modifications dans la teneur en sucre et dans l'action de l'invertase de l'acide vacuolaire lors de l'entreposage à basse température des tubercules des pomme de terre de six cultivars japonais.

Changes in sugar content and activity of vacuolar acid invertase during low-temperature storage of potato tubers from six Japanese cultivars.

Auteurs : MATSUURA-ENDO C., KOBAYASHI A., NODA T., et al.

Type d'article : Article

Résumé

The results suggest that the activity of vacuolar acid invertase is related to the types of changes that occured in sugar content during low-temperature storage among the potato cultivars.

Détails

  • Titre original : Changes in sugar content and activity of vacuolar acid invertase during low-temperature storage of potato tubers from six Japanese cultivars.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0316
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Plant Res. - vol. 117 - n. 2
  • Date d'édition : 2004

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