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Moisissures des oeufs d'oiseaux entreposés au froid.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : VALLONE L., DRAGONI I., CANTONI C., LOMBARDI F. M.

Type d'article : Article

Résumé

On décrit la croissance de moisissures diverses sur la coque des oeufs et à l'intérieur de ceux-ci. Ces moisissures ont été identifiées comme les suivantes : Penicillium brevi-compactum, Rhizopus nigricans, Zygorrhynchus heterogamus, Botrytis cinerea (à l'extérieur); et Fusarium gr. oxysporum, Cladosporium cladosporioides et Fusarium gr. ; oxysporum, Cladosporium cladosporioides, Zygorrhynchus heterogamus (à l'intérieur).

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0362
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 34 - n. 338
  • Date d'édition : 06/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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