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Document IIF

MONITORAGE PENDANT LE TRANSPORT DU TEMPS ET DE LA TEMPERATURE DE LA VIANDE REFRIGEREE.

TIME-TEMPERATURE MONITORING OF CHILLED MEAT IN TRANSIT.

Auteurs : LEWIS T.

Résumé

L'AUTEUR DECRIT UN APPAREIL LEGER, FONCTIONNANT SUR PILE, RUSTIQUE ET PEU ENCOMBRANT QUI EST INFALSIFIABLE ET FACILE A FAIRE FONCTIONNER, MAIS CAPABLE DE RETRACER L'HISTORIQUE DU TEMPS ET DE LA TEMPERATURE D'UN ALIMENT A TOUS LES STADES DE SA FABRICATION ET DE SA DISTRIBUTION. IL PEUT STOCKER PLUS DE 5.000 INFORMATIONS PROVENANT DE 4 EMPLACEMENTS DE DETECTEURS A UN INTERVALLE FIXE A L'AVANCE. ON UTILISE DES THERMISTANCES COMME DETECTEURS MONTES DANS UN TUBE D'ACIER INOXYDABLE. UN LOGICIEL DE MICRO-ORDINATEUR COMPLET EST DISPONIBLE POUR ANALYSER ET IMPRIMER LES RESULTATS. CET APPAREIL EST MAINTENANT APPROUVE PAR L'USDA POUR LES FRUITS EN CONTENEURS FRIGORIFIQUES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : TIME-TEMPERATURE MONITORING OF CHILLED MEAT IN TRANSIT.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0807
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 531-537; 3 tabl.; 3 ref.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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