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Document IIF

UTILISATION DE L'INDICATEUR DE TEMPS-TEMPERATURE < TTM > POUR SURVEILLER AUTOMATIQUEMENT LES ALIMENTS AU COURS DU TRANSPORT.

USING THE AUTOLOG TTM (TIME-TEMPERATURE MONITOR) TO MONITOR FOODS IN TRANSIT.

Auteurs : LEWIS T., KLATT K. A.

Résumé

LA SURVEILLANCE AUTOMATIQUE DE LA TEMPERATURE PENDANT TOUT LE VOYAGE DEVIENT DE PLUS EN PLUS IMPORTANTE ET ELLE EST MAINTENANT POSSIBLE AVEC PRECISION. ON DECRIT UN INSTRUMENT LEGER, FONCTIONNANT SUR BATTERIE, RUSTIQUE, PEU ENCOMBRANT, INALTERABLE, POUVANT INDIQUER EN DETAIL LA TEMPERATURE ET LA DUREE DE MAINTIEN D'UN ALIMENT A TRAVERS TOUS LES STADES DE LA FABRICATION ET DE LA DISTRIBUTION. DES THERMISTANCES SONT UTILISEES COMME DETECTEURS DE TEMPERATURE ET ELLES SONT MONTEES DANS DES TUBES D'ACIER INOXYDABLE PERMETTANT DE SURVEILLER LA TEMPERATURE EN PROFONDEUR DES PRODUITS. ON DISPOSE DE LOGICIEL POUR ANALYSER LES RENSEIGNEMENTS ET POUR IMPRIMER LES RESULTATS SOUS FORME DE RAPPORT.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 7 p.

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : USING THE AUTOLOG TTM (TIME-TEMPERATURE MONITOR) TO MONITOR FOODS IN TRANSIT.
  • Identifiant de la fiche : 1987-1568
  • Langues : Anglais
  • Source : Technology advances in refrigerated storage and transport.
  • Date d'édition : 17/11/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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