PartagerNH3, thermofrigopompes et haute nettoyabibilité dans la charcuterie-salaison.
Auteurs : VALLIN R.
Type d'article : Article
Résumé
A l'usine de charcuterie-salaison Brocéliande (France) construite en 1999, sont mises en oeuvre des techniques respectant l'environnement à long terme, économisant l'énergie et assurant la meilleure hygiène possible (qualité de l'air et nettoyabilité des matériels de traitement d'air).
Détails
- Titre original : NH3, thermofrigopompes et haute nettoyabibilité dans la charcuterie-salaison.
- Identifiant de la fiche : 2001-2489
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 90 - n. 1008
- Date d'édition : 11/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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