PartagerNouvelles espèces de poisson débitées en blocs : du thon au tilapia.
More species made into blocks: tuna to tilapia.
Type d'article : Article
Résumé
Bref compte rendu des méthodes d'emballage de blocs de poisson.
Détails
- Titre original : More species made into blocks: tuna to tilapia.
- Identifiant de la fiche : 1996-2334
- Langues : Anglais
- Source : Fish. News int. - vol. 34 - n. 12
- Date d'édition : 12/1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Emballage;
Poissons et produits de la mer - Mots-clés : Conception; Poisson; Emballage; Congélation; Congélateur à plaques
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PLATE FREEZING FISH ASHORE.
- Auteurs : JACUS J. M.
- Date : 02/1982
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Gaz. - vol. 99 - n. 2
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AVANTAGES DUS A UNE UTILISATION DE BASSES TEMPE...
- Auteurs : BAUMGART J.
- Date : 08/1984
- Langues : Espagnol
- Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 12 - n. 141
- Formats : PDF
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PLATE FREEZING FISH ON BOATS.
- Auteurs : JACUS J. M.
- Date : 02/1982
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Gaz. - vol. 99 - n. 2
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LA SURGELATION EN BLOCS DES FILETS DE POISSON.
- Auteurs : KUMAGAI Y.
- Date : 1983
- Langues : Japonais
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