Nouvelles technologies concernant les évaporateurs dans les salles de réfrigération rapide de carcasses.
Einsatz neuer energie- und produktoptimierter Verdampfertechnologien in Fleischkühlräumen.
Auteurs : MOJE M., LESSING J.
Résumé
These proceedings contain 109 papers, 105 in German and 4 in English, presented at the annual conference of the DKV (German Refrigeration Association), held in Berlin, Germany, on November 17-19, 1999. Extract from the table of contents: 1. Cryomedicine and cryobiology; standardization and legislation; design of pulse-tube coolers; design of high-temperature superconductors and corresponding cycle; design of cryogenic devices. 2. Heat transfer; sorption system; refrigerant and brine properties; substances and cycles; CO2. 3. Industrial application of refrigeration; refrigerating compressors (review, applications and recent research activities; horizontal scroll compressors); electronics and refrigeration. 4. Automobile air conditioning; refrigeration engineering. 5. Developments in air conditioning; heating; air quality and comfort. Some of the papers will be abstracted in a future issue of the IIR Bulletin.
Détails
- Titre original : Einsatz neuer energie- und produktoptimierter Verdampfertechnologien in Fleischkühlräumen.
- Identifiant de la fiche : 2001-0926
- Langues : Allemand
- Source : DKV-Tagungsbericht 26. 1999, Berlin.
- Date d'édition : 17/11/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Viande; Conception; Réfrigeration rapide; Évaporateur; Dégivrage
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Rapid chilling of pork, theory and design.
- Auteurs : JAMES S. J.
- Date : 28/03/2001
- Langues : Anglais
- Source : Rapid Cooling of Food.
- Formats : PDF
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Immersion pork carcass chilling.
- Auteurs : JUHL N. V., BORUP U.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
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Mean convective heat transfer coefficient of be...
- Auteurs : PHAM Q. T., NGUYEN A. V.
- Date : 26/06/2000
- Langues : Anglais
- Source : FOODSIM'2000. 1st International Conference on Simulation in Food and Bio industries.
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A physical model of air flow in beef chillers.
- Auteurs : LOVATT S. J., WILLIX J., PHAM Q. T.
- Date : 15/11/1993
- Langues : Anglais
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- Formats : PDF
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Temperature distribution of cooked meat joints ...
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- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
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