Partager

Document IIF

Optimisation des paramètres d'un système frigorifique d'établissement vinicole.

Optimizing the parameters of a winery refrigeration system.

Auteurs : DELVES T.

Résumé

Refrigeration is a particularly important component of winemaking, being used for juice cooling, fermentation control and the cold stabilisation of finished wines. Boadbridge (1994) estimated that the energy demand for refrigeration accounts for 60-70% of the total energy used in wineries. The study examines the efficiency of the secondary (brine) cooling system on a wine tank at Charles Sturt University. The fall in tank temperature was monitored during the trials, providing empirical data for the heat transfer calculations. The effects of agitation on the overall refrigeration efficiency was also investigated.

Documents disponibles

Format PDF

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Optimizing the parameters of a winery refrigeration system.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1491
  • Langues : Anglais
  • Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
  • Date d'édition : 19/09/1999

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (447)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation