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Document IIF

Conception des équipements de la chaîne du froid.

Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.

Date : 1993.11.15 / 1993.11.18

Lieu : Palmerston North, Nouvelle-Zélande

Résumé

Cet ouvrage dense regroupe des apports de tous les continents sur l'évolution des techniques dans la chaîne du froid, de la production à la mise en vente, et les innovations permises et/ou imposées par le changement de frigorigènes et d'isolants. Thèmes : - Remplacement des CFC - Thermodynamique et transfert de chaleur - Energie - Transfert de chaleur dans les produits alimentaires - Matériels frigorifiques - Entrepôts frigorifiques - Atmosphères contrôlées et modifiées - Transport frigorifique. Communications : 66 (en anglais)

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Pages : 573

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  • Prix public

    30 €

  • Prix membre*

    22,50 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Cold Chain Refrigeration Equipment by Design.
  • Organisateur : IIF-IIR
  • Identifiant de la fiche : 1994-3298
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 60
  • Édition : IIF-IIR - France/France
  • Collection : Refrigeration Science and Technology: Proceedings - Science et technique du froid : comptes rendus
  • ISSN : 01511637
  • ISBN : 2903633673
  • Type de conférence : Conférence IIF
  • Commissions de l'IIF : Thermodynamique & processus de transfert, Thermodynamique & processus de transfert, Entreposage frigorifique, Entreposage frigorifique, Transport frigorifique, Transport frigorifique, Equipements frigorifiques, Equipements frigorifiques
  • Notes :

    Proc. Palmerston North Meet., IIR/C. R. Réun. Palmerston North, IIF


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