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PLATE-FORME EXPERIMENTALE POUR LE CRYOCONCASSAGE D'EPICES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : ORLOVSKIJ V. M.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT LA PLATE-FORME EXPERIMENTALE DE CRYOCONCASSAGE D'EPICES : NOIX DE MUSCADE, POIVRE NOIR, CORIANDRE, CARDAMOME. ON A DETERMINE LES PARAMETRES TECHNOLOGIQUES DU PROCESSUS DE CONCASSAGE DES EPICES ASSURANT UNE PRODUCTIVITE MAXIMALE DE L'INSTALLATION ENTRANT DANS LA COMPOSITION DE LA PLATE-FORME. ON MONTRE LES AVANTAGES DU CRYOCONCASSAGE DES EPICES PAR RAPPORT AUX EPICES CONCASSEES PAR LA METHODE TRADITIONNELLE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-0229
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 1
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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