Résultats de recherche

Document IIF

The treatment with vapors of essential oils in the vacuum cooling has a significant effect on surface microbial decontamination of fresh vegetables.

Le traitement par vapeurs d’huiles essentielles lors du refroidissement par le vide a un effet notable sur la décontamination microbienne en surface de légumes frais.

• Auteurs : LÓPEZ GÓMEZ A., ROS-CHUMILLAS M., SOTO JOVER S., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contamination, Longévité, Vide, Réfrigeration, Qualité microbiologique, Produit frais, Légume, Huile, Experimentation, Épice
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Monitor to improve: analysis of the Cristallo Theatre of Bolzano.

Suivi des améliorations : analyse du Théatre Cristallo de Bolzano.

• Auteurs : PERETTI C., CARLI M. de, LAZZARO F., et al.
• Date d'édition : 02/2014
• Langues : Anglais
• Source : 49^th AiCARR International Conference. Historical and existing buildings: designing the retrofit. An overview from energy performances to indoor air quality.
• Formats : PDF

Thermal design and analysis of a multi-stage 30 K radiative cooling system for EPIC.

Conception thermique et analyse d'un système de refroidissement radiatif multiétagé à 30 K pour EPIC.

• Auteurs : CHUI T., BOCK J., HOLMES W., et al.
• Date d'édition : 09/2010
• Langues : Anglais
• Source : 2009 Space Cryogenics Workshop, Arcadia, USA, June 23-25.

The effect of freezing storage on the microbiological quality of some spice plants.

Effet de la congélation sur la qualité microbiologique de plusieurs épices végétales.

• Auteurs : WÓJCIK-STOPCZYNSKA B., JADCZAK D.
• Date d'édition : 2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Microbiologie, Qualité, Plant, Épice, Entreposage frigorifique, Congélation
• Source : Veg. Crops Res. Bull. - vol. 66

Study of the combined effect of spices and marination on beef meat vacuum packaged.

Étude de l'effet combiné des épices et de la marinade sur la viande de bœuf emballée sous vide.

• Auteurs : ISTRATI D., CONSTANTIN O., IONESCU A., et al.
• Date d'édition : 12/2011
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Oxydation, Lipide, Vide, Viande, Boeuf, Bactérie, Épice, Emballage
• Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 35 - n. 2

Effect of spices and organic acids on the growth of Clostridium perfringens during cooling of cooked ground beef.

Impact des épices et des acides organiques sur la croissance de Clostridium perfringens pendant la réfrigération de la viande hachée de boeuf.

• Auteurs : SABAH J. R., JUNEJA V. K., FUNG D. Y. C.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Clostridium, Hachis, Microbiologie, Viande, Traitement, Réfrigeration, Boeuf, Produit cuit, Épice, Emballage, Croissance, Acide organique
• Source : Journal of Food Protection - vol. 67 - n. 9

Fates of seeded Escherichia coli O157:H7 and Salmonella on selected fresh culinary herbs during refrigerated storage.

Survie d'Escherichia coli O157:H7 et de Salmonella sur des fines herbes fraîches sélectionnées pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : HSU W. Y., SIMONNE A., JITAREERAT P.
• Date d'édition : 08/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Salmonelle, Survie, Herbe, Escherichia, Épice, Entreposage frigorifique
• Source : Journal of Food Protection - vol. 69 - n. 8

Ziola mrozone: lepsze od suszonych?

Les herbes aromatiques congelées : sont-elles meilleures que les herbes aromatiques séchées?

• Auteurs : JAKOWIENKO P., WÓJCIK-STOPCZYÑSKA B.
• Date d'édition : 2008
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Qualité, Produit végétal, Procédé, Herbe, Épice, Congélation
• Source : Przemysl Spozywczy - vol. 62 - n. 9

Effect of precooling on the postharvest quality of parsley leaves.

Effet du prérefroidissement sur la qualité après-récolte des feuilles de persil.

• Auteurs : ALVARES V. S., FINGER F. L., SANTOS R. C. de A., et al.
• Date d'édition : 04/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Persil, Qualité, Experimentation, Épice, Entreposage frigorifique
• Source : J. Food Agric. Environ. - vol. 5 - n. 2

Potential application of low dose gamma irradiation to improve the microbiological safety of fresh coriander leaves.

Application potentielle d'un rayonnement gamma à faible dose pour améliorer la sécurité microbiologique des feuilles de coriandre à l'état frais.

• Auteurs : KAMAT A., PINGULKAR K., BHUSHAN B., et al.
• Date d'édition : 12/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Irradiation, Microbiologie, Variété, Bactérie, Qualité, Épice, Entreposage frigorifique
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 14 - n. 8

Effect of spice mix and curry leaf (Murraya koenigii) powder on the quality of raw meat and precooked chicken patties during refrigeration storage.

Effet d'un mélange d'épices et de poudre de feuilles de curry (Murraya koenigii) sur la qualité de la viande crue et de portions de poulet haché précuit pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : BISWAS A. K., KONDAIAH N., ANJANEYULU A. S. R.
• Date d'édition : 07/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Antioxydant, Qualité, Morceau, Poulet, Épice, Entreposage frigorifique, Additif
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 43 - n. 4

Influence of the type of packaging and storage conditions on tamarind (Tamarindus indica) pulp quality.

Impact du type d'emballage et des conditions d'entreposage sur la qualité de la pulpe de tamarin (Tamarindus indica).

• Auteurs : NAGALAKSHMI S., CHEZHIYAN N.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Variété, Qualité, Pulpe, Paramètre, Épice, Entreposage frigorifique, Emballage, Condition d'entreposage
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 41 - n. 5

Document IIF

Antimicrobial activity of vanillin and some essential oils against Listeria monocytogenes in semiskimmed milk.

Activité antimicrobienne de vanilline et de plusieurs huiles essentielles contre Listeria monocytogenes dans du lait demi-écrémé.

• Auteurs : CAVA R., TABOADA A., LÓPEZ GÓMEZ A., et al.
• Date d'édition : 21/08/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pasteurisation, Lait, Listeria, Réduction, Arome, Lait écrémé, Épice, Entreposage frigorifique, Additif
• Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^nd IIR International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Slow growth storage and cryopreservation: tools to facilitate germplasm maintenance of vegetatively propagated crops in living plant collections.

Entreposage sous des conditions de croissance lente et cryoconservation : des outils qui facilitent la conservation du plasma germinal des plantes utilisées afin d'obtenir des récoltes propagées des collections vivantes de plantes.

• Auteurs : KELLER E. R. J., SENULA A., LEUNUFNA S., et al.
• Date d'édition : 05/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pomme de terre, Génétique, Ail, Banque de données, Plant, Méristème, Légume, Épice, Cryoconservation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 29 - n. 3
• Formats : PDF

Document IIF

A review of additional preservation hurdles in cook-chill technology.

Passage en revue des barrières additionnelles de conservation dans la technologie cuisson-réfrigération.

• Auteurs : RYBKA S., KAILASAPATHY K., ARGURASHVALLY R., et al.
• Date d'édition : 19/09/1999
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Microbiologie, Traitement, Réfrigeration rapide, Recommandation, Ph, Épice, Irradiation ionisante, Cuisson, Additif, Chlorure de sodium
• Source : 20^th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
• Formats : PDF

Des épiceries réfrigérées mobiles autonomes dans les rues de San Francisco (en anglais)

Lors du dernier Consumer Electronic Show (CES) qui a eu lieu à Las Vegas en janvier, la start-up Robomart a présenté des épiceries réfrigérées autonomes sur roues équipées d'étagères pour stocker des produits frais.

• Date de publication : 22/03/2018

Bénéfices d’un froid écoénergétique et de l'Amendement de Kigali

Chiffres à l’appui, un rapport récent du programme pour l'environnement AIE-ONU souligne l’importance croissante du froid dans le monde et la nécessité de fournir à tous un froid efficace et respectueux de...

• Date de publication : 04/09/2020
• Sujets : Environnement

Les bénéfices de l'impression 3D dans le froid et le conditionnement d'air

Les différentes applications de l'impression 3D dans le domaine du froid et du conditionnement d'air mettent en évidence d'énormes avantages potentiels en termes d'efficacité énergétique et de minimisation des...

• Date de publication : 27/05/2020
• Sujets : Technologie

Les émissions croissantes de HFC pourraient compromettre les bénéfices climatiques du Protocole de Montréal (en anglais)

Un rapport OMM-PNUE souligne que les bénéfices du Protocole de Montréal en termes de réduction des changements climatiques pourraient être remis en cause par les émissions croissantes de HFC utilisés pour remplacer les substances appauvrissant...

• Date de publication : 12/11/2014
• Sujets : Généralités, Alternatives aux HFC, Environnement

Unassuming energy saving device

The eCube energy saving device is designed to reduce energy consumption by at least 25%. It takes into account product temperatures instead of fluctuating air temperatures in refrigerators, freezes, chillers, coolers, dispensers and cold rooms. It...

• Date de publication : 12/02/2008

Impact de l'épidémie de COVID-19 sur le secteur du froid

Différents domaines liés au secteur du froid sont impactés par l'épidémie actuelle. Tour d'horizon d'un certain nombre de ces impacts.

• Date de publication : 26/05/2020
• Sujets : Chiffres, économie

Techniques et instrumentation de la cryochirurgie moderne

Synthèse des récents développements relatifs à la cryochirurgie. (En anglais)

• Date de publication : 11/03/2014

Refrigerated delivery vehicles: device facilitates door closing

In order to avoid unwanted temperature rises due to awkward door closing, an EPDM valve has been designed by the German company Maagtechnic.

• Date de publication : 03/10/2011

La course à la conception d'appareils de refroidissement individuels

Le refroidissement individuel serait moins énergivore et beaucoup moins coûteux que le refroidissement de bâtiments entiers. Partant de ce constat, des entreprises, des start-ups et des chercheurs se sont engagés dans une course pour développer...

• Date de publication : 06/02/2020

Un nouveau dispositif de refroidissement électrocalorique portable et efficace (en anglais)

Des chercheurs de l'Université de Californie et de SRI International décrivent un nouveau dispositif de refroidissement électrocalorique et ses applications possibles.

• Date de publication : 14/05/2018

Casques réfrigérants : prévenir la perte des cheveux liée à la chimiothérapie.

Le casque réfrigérant pourrait réduire la perte des cheveux dûe au traitement du cancer du sein par chimiothérapie.

• Date de publication : 21/02/2017

Le marché mondial du conditionnement d’air pendant la pandémie de Covid-19 (en anglais)

Les exportations et les ventes ont diminué sur la plupart des marchés mondiaux au cours du premier trimestre 2020. Alors que l’épicentre de l’épidémie évolue, certains marchés parviennent à rebondir tandis que...

• Date de publication : 06/08/2020
• Sujets : Chiffres, économie

À la recherche de traces de frigorigène dans l'atmosphère (en anglais)

Les chercheurs du Laboratoire fédéral d'essai des matériaux et de recherche (Empa) viennent de publier les premiers résultats de mesures attestant de la présence et de la propagation de la 4e génération des fluides frigorigènes et des produits...

• Date de publication : 20/04/2015

Les défis de la chaîne du froid alimentaire après la pandémie

La pandémie de COVID-19 a révélé plusieurs lacunes dans la chaîne du froid alimentaire mondiale. À la suite de la pandémie, des investissements dans la chaîne du froid sont nécessaires pour maximiser l’accès à...

• Date de publication : 06/09/2020

Le stockage des semis de conifères affectés par le réchauffement climatique

En raison du réchauffement climatique, les semis de conifères sont plus souvent exposés à la dessiccation pendant les hivers sans neige. Le stockage au froid pendant l’hiver permet...

• Date de publication : 23/05/2022
• Sujets : Technologie, Environnement

Nouvelles des membres de l'IIF : Air Liquide participe significativement à la lutte contre l’épidémie de Covid-19

Pour faire face à l’épidémie de Covid-19 en France, le groupe Air Liquide, membre de l’IIF, a décidé de produire 10 000 respirateurs en 50 jours.

• Date de publication : 05/04/2020

Nouvelles des membres : des kiosques de collecte automatisée utilisent des containers de chez Carrier Transicold

Nouvelles des membres : des kiosques de collectes sont en déploiement en Estonie. Le système frigorifique au CO2 est fourni par Carrier Transicold.  

• Date de publication : 29/04/2021

Les réunions statutaires de l'IIF

Les réunions statutaires de l'IIF se sont tenues les 17, 18 et 19 juin 2020 en ligne, en raison de l'épidémie de COVID-19. Le point sur quelques-unes des décisions prises à cette occasion.

• Date de publication : 26/06/2020

Upcoming conference: CryoPrague

CryoPrague to be held on July 17-21, 2006 comprises Cryogenics 2006, an IIR conference, and 2 co-sponsored conferences, International CryogenicEngineering Conference 21 (ICEC 21), International Cryogenic Materials Conference (ICMC'06). Deadlines:...

• Date de publication : 26/10/2005

New IIR publication: Proceedings

The proceedings (CD-ROM) of the IIR Compressors 2004 conference held in Casta Papiernicka, Slovakia, on September 29-October 1, 2004 contains 41 papers. It also contains 27 papers presented at the previous event in the series, Compressors 2001,...

• Date de publication : 11/02/2005

Nouvelle Note d’Information de l’IIF « Cryothérapie corps entier/cryostimulation »

Découvrez les dernières avancées et les enjeux relatifs à ces techniques qui évoluent très rapidement.

• Date de publication : 22/10/2020

Participez à la journée FRISBEE !

Le 29 Aout, 2014, pour la clôture officielle du projet FRISBEE, le consortium organise une « Journée de Démonstration FRISBEE ».

• Date de publication : 30/07/2014

Editorial de Didier Coulomb

L'année 2005 sera fertile en changements, tant dans le domaine du froid en général, que dans l'activité propre de l'IIF. Les discussions sur le changement climatique prennent un nouveau relief avec l'entrée en vigueur dans quelques jours du...

• Date de publication : 11/02/2005

Nouvelle Note d’Information de l’IIF sur la cryothérapie du corps entier / cryostimulation 

Fournissant des informations clés dans le domaine de la cryostimulation, et en particulier celui de la cryothérapie du corps entier et du corps partiel, la nouvelle Note d'Information de l'Institut International...

• Date de publication : 02/12/2020
• Sujets : Technologie

Cooling Keeps Food Fresh : campagne mondiale annoncée pour la Journée Mondiale du Froid, le 26 juin

Depuis 2019, le 26 juin célèbre la journée mondiale du froid. Avec des enjeux mondiaux toujours plus importants ces dernières années, le froid a pris une place prépondérante au cœur des affaires internationales....

• Date de publication : 25/05/2022
• Sujets : Environnement

La collaboration internationale: La clé d'un avenir prospère pour le secteur du froid

L'IIF met en œuvre son réseau international au bénéfice de tous.

• Date de publication : 12/08/2015

Aperçu des Réunions Statutaires de l’IIF de juin 2017

Le projet européen CryoHub présenté et le responsable du groupe R&D Science de la Vie chez Air Liquide présente les enjeux économiques et les défis scientifiques du stockage d’énergie par voie cryogénique lors des Réunions Statutaires de l’IIF...

• Date de publication : 04/07/2017

Le nouveau Groupe de Travail de l'IIF : la cryothérapie ou cryostimulation du corps entier

Lors de la réunion du Conseil Science et Technologie de l'IIF, le 15 juin 2017, un nouveau Groupe de Travail sur la « cryothérapie ou cryostimulation du corps entier » a été officiellement créé.

• Date de publication : 12/07/2017

Le nouveau projet de recherche européen BETTED est lancé !

L’IIF est l’un des dix partenaires du nouveau projet de recherche européen visant à promouvoir la transition énergétique de la chaîne de valeur laitière. 

• Date de publication : 27/03/2024

Communiqué de presse : L’IIF crée un nouveau Groupe de Travail sur la « cryothérapie ou cryostimulation du corps entier »

Lors de la réunion du Conseil Science et Technologie de l'IIF, le 15 juin 2017, un nouveau Groupe de Travail sur la « cryothérapie ou cryostimulation du corps entier » a été officiellement créé.

• Date de publication : 26/07/2017

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

La fabrication additive d’échangeurs de chaleur

Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...

• Dernière mise à jour : 07/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Evaporateurs, condenseurs et autres échangeurs thermiques

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides