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Plats cuisinés surgelés : économie, technologie.

Auteurs : JULLIEN B.

Type d'article : Article

Résumé

Dossier composé de cinq articles concernant : l'évolution du marché de ces produits (produits nouveaux, internationalisation, émergence du plat individuel, effets de la publicité, restructuration), le développement des plats individuels dans les différentes firmes, la situation des plats "bi-portions" et celle des plats plus importants à destination familiale. On donne ensuite l'exemple de trois hypermarchés situés dans l'agglomération du Mans (France) avec les orientations particulières de chacun. Y.G.

Détails

  • Titre original : Plats cuisinés surgelés : économie, technologie.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3927
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Linéaires - n. 86
  • Date d'édition : 10/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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