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Prévoir l'entreposabilité de kakis Suruga.

Predicting the storability of Suruga persimmons.

Auteurs : COLLINS R. J., TISDELL J. G.

Type d'article : Article

Résumé

On a entreposé les fruits d'une espèce à maturation tardive, Suruga, à 0, 5, 10 et 20 deg C, pendant des périodes de 21 à 56 jours, puis on les a soumis à un traitement de conservation de 7 jours à 20 deg C. Les caractéristiques initiales de masse et de couleur prévoyaient une entreposabilité aux températures de 0, 10, et 20 deg C avec un taux d'erreur entre 9 et 20 %. On n'a pas pu prévoir l'entreposabilité à 5 deg C, en raison de l'apparition d'une grave altération due au froid à cette température. Les résultats indiquent que les pertes à l'entreposage peuvent être réduites si l'on essaie pas d'entreposer certains fruits, sur la base de mesures initiales de couleur et de masse.

Détails

  • Titre original : Predicting the storability of Suruga persimmons.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3481
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 7 - n. 4
  • Date d'édition : 03/1996

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