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Etudes sur l'entreposage en atmosphère contrôlée du persil (Diospyros kaki T.) et de la prune (Prunus salicina L.).

[ In Korean. / En coréen.]

Auteurs : CHUNG D. S., SON Y. K.

Type d'article : Article

Résumé

On a mené des expériences pour découvrir les conditions optimales d'entreposage sous atmosphère contrôlée de persil non-astringent (cv. Fuyu) et de prunes (cv. Soldam), cultivés en République de Corée. On a préconditionné ces produits à 0-2 deg C pendant 24 heures avant entreposage. On a pu entreposer le persil pendant 5 mois dans 9 % de CO2 + 2 % d'O2. On a pu entreposer les prunes pendant 12 semaines dans 0 % de CO2 + 1 % d'O2, sans aucune modification de qualité.

Détails

  • Titre original : [ In Korean. / En coréen.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0859
  • Langues : Coréen
  • Source : RDA J. agric. Sci., Farm Manage., Agric. Eng., Seric., Farm Prod. Util. - vol. 36 - n. 2
  • Date d'édition : 1994

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