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Problèmes d'entreposage et de production dans le domaine du poisson.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : POSTOVITENKO A. A., KOTCHETOV V. P.

Type d'article : Article

Résumé

This article analyses factors affecting the storage life of fish and deals with initial quality, storage conditions and the characteristics of fish.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-2101
  • Langues : Russe
  • Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - n. 2
  • Date d'édition : 2004

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