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Produits alimentaires surgelés : tendances d'un marché en pleine croissance.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : NIZUMA T.

Type d'article : Article

Résumé

The frozen food industry is becoming one of the biggest industries in Japan. At present, its domestic output is 1,500,000 tons. The total retail value is over 1 trillion Yen. The driving force for the expansion of this field is frozen delicatessens. Which frozen food categories are the influential factors on the market? In this paper, the author explains product trends in the frozen food market from 1970 up until now.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2003-2353
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 77 - n. 891
  • Date d'édition : 01/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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